世界が注目するペルー料理 @ COYA Dubai

ハイエンドなペルー料理として注目を集めるCOYA。
ロンドン、マイアミに続き、ドバイにも上陸しているようです。

フォーシーズンに隣接するレストランコンプレックスに入っているので、足を運んできました。
こちらには有名フレンチ、ジャン・ジョルジュもありました。

店内はまずバーがあり、自身が想像するペルーのアンデスのイメージとは対極。

とにかくモダンにスタイリッシュな空間。

続いて、メインダイニング。

ドレスアップしてオシャレな人たちで埋め尽くされていました。

ガラスで仕切られてはいるものの、キッチンの活気が伝わってくるデザイン。

手際良い躍動感につられ、どれも食べたくなってしまいます。

日本ではまだ馴染みの薄いペルー料理。

でも、実は新鮮なシーフードであったり、さっぱりした味付けだったり、日本人の味覚にはさらっと取り入れやすいお料理。

こちらはペルー料理の定番、セビーチェ。
生魚などをビネガー、レモンなどでマリネしています。

酸味が食欲を増進してくれます。

見慣れている人も多いと思いますが、タコス。

タコスといえば、メキシコと思われるかと思いますが、ペルーでもよく登場します。

ミニミニサイズのタコスは食べやすく、おつまみに最高。
フレーバーもいろいろあったのでオススメですよ。

一瞬、焼き鳥？かのようですが、アンティクーチョと呼ばれる串焼き料理。

お味はワインやクミンなどを使った、焼き鳥よりも濃厚な味付け。
食べたことがない味ではあるけど、癖のある味ではないので、さらっと食べられます。

デザートは少し変わり種、コーンサンデーをチョイス。

トウモロコシをたくさん食べるペルーならではのデザート。

コーンの甘みがほのかに香るアイスクリームです。

お腹もいっぱい、レストランの雰囲気に酔いしれて、ほろ酔い。

レストランを出ると、フォーシーズンがお城のように佇んでいました。
中東の美しさって、どこか心惹かれるものがあるなとしみじみ。

次回はもう少しディープな中東を経験しに旅をと心に思いをはせる夜でした。

COYA Dubai

http://www.coyarestaurant.com/dubai

The post 世界が注目するペルー料理 @ COYA Dubai first appeared on MyEdition | 旅に恋する女性のためのスタイルメディア.