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ロコタビ

ビステッカ&キャンティクラシコ・ワイン | フィレンツェ在住yukinaさんのおすすめ料理・食べ物

「ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ」は、フィレンツェ風ステーキという意味で、Tボーンステーキです。 厚さは最低でも3センチ、重さは最低でも1キロのステーキで、分厚く切ることで、中がレアに仕上がる赤身の熟成肉。 味付けは、塩胡椒だけ。肉自体のおいしさを実感できるジューシーなお肉です。 ビステッカとキャンティクラシコ・ワインを合わせれば、フィレンツェのパーフェクトなペアリングが完成

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