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マラッカのおすすめ『ニョニャ料理レストラン2選!』

マレーシアの古都マラッカ、ここで先祖代々受け継がれてきた家庭料理が『ニョニャ料理』です。

19世紀以前に各国からマレーシアに移住してきた男性が、現地のマレー人女性と結婚し、生まれてきた混血の子孫はプラナカン(Peranakan)と呼ばれており、その中でもマラッカ、ペナン、シンガポールに分布する、中国系移民とマレー人女性の混血によって生まれた男子を「ババ」、女子を「ニョニャ」と呼ぶ、『ババニョニャ民族(中華系プラナカン)』に伝わる料理です。

父方の中華料理の食材、調理器具、食器を使って、母方の香辛料や味付けでアレンジしたニョニャ料理。見た目は中華料理ですが、味は非常にエスニックで、調理が非常に難しいとも言われています。

今回はこのニョニャ料理の名店を2軒ご紹介♡

 

行列必須の超人気店
【Nancy’s Kitchen】ナンシーズ キッチン

ニョニャ・クエ(お菓子)も有名です!

13, Jalan KL 3/8, Taman Kota Laksamana, 75200 Melaka

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ニョニャ料理の老舗
【Restoran Ole Sayang】親切餐館 (オレサヤン)

198, Jalan Merdeka, Taman Melaka Raya, 75000 Melaka

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マラッカにお越しの際は是非!ニョニャ料理をご体験くださいね♡

 

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