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バンセオ | ダナン在住まいさんのおすすめ料理・食べ物

バインセオ(Bánh xèo)は、ベトナム発祥の「シズリングケーキ」。ターメリック色のライス生地を熱々の鉄板で焼き、エビや豚肉、もやしを包み込んだ半月型クレープです。外はパリッと香ばしく、中はジューシー。サクサクの食感とフレッシュなハーブ、酸味のある魚醤ベースのヌックチャムを合わせると絶妙な味わいに。中央部は小ぶりで香り高く、南部ではココナッツミルク入りで大ぶりのスタイルが主流。屋台から専門店まで幅広く、手軽に楽しめるベトナムの国民的名物です。

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