釜焼きクラフトピッツアのお店『アペティート・クラフトピザ&ワインバー』がOPEN!

ハワイでウルフギャング・ステーキハウスやトニーローマ、TRファイヤーグリル、タオルミーナなどの人気レストランを次々と成功させているWDIグループが最新ダイニングがオープンしました。

それがこちら、キアヴェの木で焼く釜焼きのピッツアの『アペティート・クラフトピザ&ワインバー』

 

場所はクヒオ通り、オハナイーストホテルの1階です。

 

1月18日はオープニングイベントが華やかに開催されました。
WDIインターナショナル代表のJun Horiuchiさんはじめ、スタッフのみなさんによる、と情熱あふれるパーティでした!

よいお店を創るぞ!というWDIのみなさんの愛を気合を感じました!

 

ハワイ在住のセレブリティもたくさん来店されていました。

音楽プロデユーサーつんく♂さん(右)と、売れっ子リアルターのさとうあつこさん(左)

 

WDIグループはビーチウォークの「タオルミーナ」で、ハワイ有数の高級イタリアンレストランをすでに成功させていますが、その立役者となったのがこちらの三村シェフ

 

そして今回、三村シェフの元、スーシェフとしてタオルミーナで腕を磨いた伊藤シェフ(右)が今回、アペティートのエグゼクティブシェフに抜擢されました!

 

話題のクラフトピッツアをご紹介。
オーダーを受けてから1枚ずつシェフが手際良く釜に入れて行くピザは、キアヴェというハワイの香りのよい木の薪で焼き上げられます。

 

自慢の窯は、摂氏480度以上の高熱となりたった90秒でピザが焼き上げるそうです!

薄いピザ生地の周囲がぷっくりと膨らむナポリピザのスタイル。ところどころに焦げ目がつき、表面はパリっと香ばしく、中はふんわりモッチリです 。

 

こちらは基本のマルゲリータ。
ピザが来たら、絶対に待ってはいけません!
すぐに!!すぐに!食べてほしい!
この生地の外のカリっとした歯ごたえともちもちのコントラストが絶妙で、チーズがまだプツプツ・トロトロ・・・このおいしさのピークはきっと1分です。

 

プロシュートとルコラ。生地の程よい塩気、かみしめると広がる小麦の甘味と香り。よい粉を使ってることがわかります。

 

ピザは、伝統的な「イタリアン」と多国籍フュージョンの「アーティサナル」と二つをラインナップ。

「イタリアン」は、人気の高いマルガリータやプロシュートとハワイ産ルッコラ、キノコ、アンチョビ、イタリアンサラミなど素材と生地の旨さを味わうイタリアの伝統的なピザのスタイル。

一方「アーティサナル」には、韓国焼き肉、カニ肉とシシトウ、チキン&スパイシーグリーンカレーなど、伊藤シェフが作り出すクリエイティブなコンビネーションの新スタイルのピザとなります。

 

店名の通り、ワインの品ぞろえや、流行のクラフトカクテル、またフライドポートベロマッシュルームなど飲みながらつまめるププスも充実!

ピザレストランが増えているハワイの中でもトップランナーになるはずのこのアぺティート。ぜひお早めに試して自慢してください。

 

アペティート・クラフトピザ&ワインバー

住所 150 Kaiulani Ave., Honolulu, HI 96815 オハナ・ワイキキ・イースト1階
電話番号 808-922-1150
営業時間 7:00 am ~ 10:00 pm
ホームページ www.AppetitoWaikiki.com

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