マレーシアのローカルフード~ナシレマ

マレーシアの朝食の定番、ナシレマです。

ナシレマは、ココナッツミルクで炊いたご飯にイカンピリス(揚げジャコ)、ピーナッツ、ゆで
卵、サンバルと呼ばれるチリペーストなどを乗せたもの。
ナシ=ご飯、レマ=油脂という名前からもわかる通り、ちょっぴりカロリーは高めで、実はこれ
がマレーシア人の肥満の原因の一つとも言われているのだとか。

とは言え、少し甘味があってコクのあるご飯に、ピリッと辛いサンバルペーストが相性バッチリ。
ピーナッツとイカンピリスの風味も香ばしくて、太るとわかっていてもついつい食べてしまうの
も納得です。

このナシレマはマレーシア人の国民食とあって、屋台、フードコート、カフェ、レストランなど
朝食時以外にも、様々な場所で提供されています。

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ローカルのお店では、このようにおにぎり状にしたナシレマを、バナナの葉や油紙に包んだもの
が一般的。

お店以外にも、朝の通勤時間には、道路沿いにこのようなナシレマを売るテントが出て、通勤途
中の人たちが購入していく姿をみることができます。
言ってみれば、これは日本のおにぎりといったところかな。

DSC04084
一方、レストランで頂くナシレマは、お皿に綺麗に盛り付けられ、チキンなども添えられてい
るので、とっても豪華。
こうしてみると、何だか別のお料理のように見えますね。

マレーシアの人たちが、愛してやまない「ナシレマ」。
皆さんもマレーシアにいらした際には、ぜひ一度食べてみて下さいね。

 

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せいら

せいらマレーシア在住

投稿者プロフィール

2010年11月より、マレーシアのクアラ・ルンプールに暮らす駐在妻です。
ほとんど英語が話せないながらも、ポジティブにマレーシア生活を楽しんでいます。
食べ歩き、飲み歩きが大好きで、この間食べ歩いたお店は300軒以上。
グルメ情報をメインに、マレーシアの色々をご紹介します。

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