カラスミ | タカオ(高雄)在住兆迅さんのおすすめお土産

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トラベロコ
冬至から1月下旬くらいまでが漁獲シーズンで、ボラの卵を塩漬け、水洗い、乾燥させたものです。 お酒のつまみに最高です。真空パックで保存も効くので、冷蔵庫でも半年以上、冷凍庫なら1年以上も保存がききます。高雄は「カラスミ」の生産地です。  日本では高級品と言われますが、ここなら、お手頃価格で求められます。 余ったら、カラスミパスタ、カラスミチャーハンも最高ですよ。
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