フンジとソルトフィッシュ | セントジョンズ(アンティグア・バーブーダ)在住あっちゃんさんのおすすめ料理・食べ物

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トラベロコ
アンティグアの郷土料理と言えばフンジとソルトフィッシュです。 ソルトフィッシュ(鱈の塩漬け)は玉ねぎやニンニクと一緒にトマソースで煮ており、 コーンミールにオクラを練りこんで形作ったフンジと一緒に食べます。 フンジのなんとも言えない食感がクセになります。
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