1. HOME
  2. アジア
  3. 東南アジア
  4. インドネシア
  5. バリ島
  6. 【絶品!!】 バリ島を代表するスターシェフの店
バリ島

【絶品!!】 バリ島を代表するスターシェフの店

バリ島

人口420万人ほどの島バリ島には、それとほぼ同数にあたる年間約400万人の外国人観光客が訪れます。様々な国からの観光客を迎えるべく、趣向を凝らしたレストランがひしめき合い、しのぎを削っています。そんな中にあってオランダ人のEelkeさんとインドネシア人のRayさん、ふたりのコンビはまさにバリ島のスターシェフと呼ぶにふさわしいでしょう。彼らのレストラン「ロカボレ(Locavore)」を紹介します。

場所はバリ島中部の観光地ウブド。おしゃれなレストランやブティックが並ぶデビシタ通り(Jl.Dewi Sita)にあります。店は北欧家具を思わせるようなやさしい風合いの木を基調とした、素っ気ないほどシンプルなしつらえです。大きなフラワーベースに生けられた南国の花と、これもまた大きな銀のワインクーラーに山と盛られたシャンパンボトルが目を引きます。キッチンはオープン、すべてのテーブルはさながら料理ショーを楽しむためであるかのように配置されています。営業時間は正午から休憩をはさんで23時までなのですが、ディナーの予約を取るのは難しいため、まずは比較的予約を取りやすいランチの予約をおすすめします。

料理はコースのみで、ランチは5品(Rp595,000)か7品(Rp695,000)いづれかを選びます。

コースの内容は月替わりです。4月のコースは食べるお花のエディブルフラワーをあしらったかわいらしいひと皿や、お花を思わせる美しい品々でした。

IMG_3984

 

ほうれん草のフライ、ハーブの香りのマッシュルーム、トマトのソルベを浮かべた温かいスープが、ユニークなプレゼンテーションとともに次々と提供され、いよいよコースの始まりです。

この日はコースの最後にデザートも5種類、提供されました。次から次へと運ばれてくる趣向をこらしたデザートには「訪れたゲストを最後の最後まで楽しませたい」というシェフの想いが感じられます。

IMG_4023

常に新しい発見と驚きを与えてくれるシェフEelkeさんとRayさん。

ふたりのレストラン「Locavore」は食通をも唸らせるレストランです。

Have a beautiful day!

住所  Jalan Dewi Sita, Ubud Bali, Indonesia
電話番号  +62 361 977733
営業時間  正午〜23時
定休日

[map address=”Jalan Dewi Sita, Ubud Bali, Indonesia” width=”100%” height=”300px” theme=”” class=” ” zoom=”18″ draggable=”true” controls=”true”]

 

名前【絶品!!】 バリ島を代表するスターシェフの店
tt=【絶品!!】 バリ島を代表するスターシェフの店@@@ ad=@@@ ll=:@@@ ct=11@@@ cr=%e3%83%90%e3%83%aa%e5%b3%b6@@@ ig=https://www.tripuuu.com/article/wp-content/uploads/2016/04/IMG_4023.jpg@@@ tl=@@@ ul=https://www.tripuuu.com/article/?p=6722
tt=【絶品!!】 バリ島を代表するスターシェフの店@@@ ig=https://www.tripuuu.com/article/wp-content/uploads/2016/04/IMG_4023.jpg@@@ ul=https://www.tripuuu.com/article/?p=6722