知ってたら鼻高々！？『スカイワイキキ』に秘密のバー「バックバー」が誕生

ワイキキの中心にあり、ダイヤモンドヘッド、海、サンセット、ワイキキの夜景などを楽しめる、大人気のルーフトップレストラン＆ナイトクライブ・スカイワイキキに、秘密のバー「バックバー」がオープンしました。

スカイワイキキといえば、有名なのはやはりワイキキの街やビーチを見下ろす景色なのですが、今日のお目当のバックバーは、スカイデッキの奥にある、この頑丈な壁の中に仕込まれた秘密の扉の奥にあります。

実はこの場所、以前は秘密のVIPルームとして使われていた場所。
それを今回、アメリカの禁酒法時代に流行った「スピークイージー」という秘密のバーをコンセプトに、バックバーとして一般にも開放することになったそう。

この「秘密系」のバー、最近ハワイで流行中。看板が出ていなかったり、別のお店の奥に入り口があったり、入店するのに暗号が必要だったり・・・

ここバックバーでも、秘密の扉を開けるには暗号が必要です 。暗号（パスワード）のヒントは記事の最後でお伝えしますね。

秘密のバーの中は…

さて秘密のバーの中は、バーカウンターや、風が通って気持ち良いラウンジ、まったりできるソファコーナーがあって、コージー＆リラックスな雰囲気♪

「秘密のバー」という響きから想像していたちょっと妖しげなイメージを、いい感じに裏切ってくれて、とってもおしゃれです。

カリスマミクソロジストのジェンさん

そんなバックバーを取り仕切っているのは 、ハワイを代表する、スカイワイキキのカリスマミクソロジスト、ジェニファー・アクリル（通称ジェン）さん。

おいしいカクテルを真面目に追求するカリスマでありながら、気さくで明るいキャラで、みんなに愛されているジェンさんが、とっても素敵な笑顔で出迎えてくれます！

バックバーでしか味わえないハンドクラフトカクテル

【In the Shadow of Palm Tree （ヤシの木の木陰で）】

ライムの風味がさっぱりとしたテキーラベースのカクテル。暑いハワイにもぴったり！

【Hey Yo! Chareau（ヘイ、ヨー！シャロー）】

テキーラとカリフォルニアのアロエリキュール、シャローをベースに、レモンなどの柑橘類を効かせて。

【Jealous Lumberjack（嫉妬深い木こり）】

こちらは熊本の焼酎メーカーが作っているウイスキーKIKORIをベースに、欧米では嫉妬の色とされている緑色のリキュールMIDORIを使ったカクテル。シャレが利いてます！

【Devil’s Swing（デビルズスウィング）】

こちらはスモーキーなメスカルベースのカクテル。最後にちょっとだけ垂らしたオリーブオイルと添えられたタイムのマッチングが絶妙です。

【Old Fashioned AF（オールドファッションドAF）】

2種類のバーボンが使われたオールドファッションド。「直球勝負」という言葉がぴったりなどストレートなお味。

【That Pink Drink（ザット・ピンクドリンク）】

洋梨のフレーバーが活きた、ピンク色のちょっとかわいいカクテル。

【DDK】

アイルランドにある島で作られているスコッチとジンを使ったカクテル。カルダモンとコリアンダーがすっきりとした後味です。

どのカクテルも、それぞれのお酒と素材の良さを引き出しながら、絶妙なバランスで成立しているのが素晴らしい！そしてどれも本当に美味しいのです。さすがカリスマ・ミクソロジスト！

バックバーは予約必須

スカイワイキキのバックバーは、火曜日から日曜日まで毎晩5時から営業中。

要予約です。
ご予約はこちらから
https://skywaikiki.com/thebackbar

秘密の扉を開けるには、暗号（パスワード）が必要！暗号のヒントは、インスタグラム＠SKYWaikikiに隠されています。

ミクソロジストのジェンさんは、ほぼ毎日バーにいるそうです。（＊ジェンさん不在時は予約時に伝えるとのこと）

さあ、みなさんもスカイワイキキのバックバーの秘密の扉を開いてみませんか？

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