ハワイ食材を使ったメニューのある和食店4選!!

ハワイの和食店では和食でありながら、アレンジにハワイを感じるお料理を堪能することができるのをご存知でしょうか?

今回はハワイの人気和食店と、そこで味わえる新鮮なハワイ食材を使ったお料理の数々をご紹介させていただきます。

 

1)都レストラン

ダイヤモンドヘッドのすぐそばのカイマナビーチニューオータニホテル2階。
絶景オーシャンビューを眺めながら本格和食が楽しめる創業52年のレストランです。

都レストラン

目の前に広がるサンセットは、ハワイでも有数の美しさ。
そしてこちらのレストランではハワイ産の食材を使い、美味しく仕上げたシェフ・オリジナル料理が味わえます。

 

オナガ ロースト和風セビーチェ $24。(オナガ=ハマダイ)

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コナ産あわびの柔煮 ポン酢ジュレ掛け $21

日本の銘酒やワインも各種取り揃えられており、ホテル内のレストランならではの高級感とおもてなしを堪能できるレストランです。

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■お店情報

住所 2863 Kalakaua Ave
行き方 ワイキキDFSから車で7分(カイマナビーチホテル2階)バス、トロリーの水族館前から徒歩3分、バス19、20、22
電話番号 808-921-7077
営業時間 17:30~21:00
定休日 火曜

 

 

2)和さび

ワイキキの中心にありながら、まわりの喧騒が嘘のように静かで落ち着いた空気感。
どことなく隠れ家的な雰囲気もあり、テレビ取材や芸能人の来店が絶えない名店です。

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日本で厳しく修行を重ねてきた日本人シェフが心を込めて作る料理は、いずれも秀逸。ハワイの食材をいかした絶品和食がメニューに並びます。

 

パパイヤシーフード・もとやき $15.75

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カウアイ産海老の唐揚げ$20.00

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プリップリの活ロブスターの刺身や、新鮮でカラフルな魚介を使ったレインボーロールなどの創作寿司($18.00)も大人気メニューです。

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■お店情報

住所 250 Beachwalk Honolulu HI
行き方 ワイキキDFS徒歩3分 (ブレーカーズ・ホテル内、プールサイド)
電話番号 808-922-1133
営業時間 11:30-14:00 (月-金)17:30-21:30 (月-日)
定休日 無休

 

 

3)カイワ

ハワイ産の新鮮な食材を使用したシンプルかつ大胆な鉄板創作料理や、和をベースにした五感に響く数多くの料理が、こちらの自慢。
東洋と西洋、伝統と現代、日本とハワイが見事にマッチしたお料理をお楽しみいただけます。

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ワイキキ・ビーチウォーク2Fという好立地も魅力で、店内はいつも大賑わい。

 

ヤシの木の新芽の天ぷら $13

タケノコのような食感。シンプルに雪塩で。

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トリオ・ザ・ハワイ産 $12

ハワイ島ハマクアトマトの冷製おひたし マウイのスウィートオニオン パールシティ朝摘みクレソンの白和え。

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料理が美味しいのもさることながら、シェフやマネージャー、サーバー等スタッフとのコミュニケーションがはずむお店です。

■お店情報

住所 226 Lewers St.
行き方 ワイキキDFS徒歩4分(ワイキキ・ビーチウォーク2F)
電話番号 808-924-1555
営業時間 ランチ/11:30~14:00 、ディナー/17:00~23:00
定休日 無休

 

 

4)道楽

マイアミで大人気の創作寿司レストランのニ号店。
オーナーが自らハワイの市場で厳選した新鮮な魚介類を使っているので、日本人も納得の和食がいただけます。

場所はロイヤルハワイアンセンター、B館3階。最近 Kapiolani Blvd沿い、Neal S. Blaisdell Centerの近くにもオープンしました。

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趣のある店内は座席数もたっぷり。まとまった人数でも、一人でも入りやすいお店です。

 

マヒマヒのフライ$13.95(ハッピーアワー時は$9.00)

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ハワイ風南蛮漬け。$14.95(ハッピーアワー時は$9.00)

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お得なハッピーアワーも見逃せない、アクセス抜群の頼れるお店です。

■お店情報

住所 2233 Kalakaua Ave.
行き方 ワイキキDFS徒歩3分 (ロイヤルハワイアンセンター、B館3階)
電話番号 808-922-3323
営業時間 月~木、日 11:30~22:00 金、土 11:30~23:00
定休日 無休

 

いかがでしたでしょうか?
さすがは和の国、日本生まれのお料理「和食」
ハワイの和食店にはハワイ食材と日本の味付けが見事に融合した美味しいお料理がたくさんありました♡
是非オーダーにプラスして、ハワイを感じてみてくださいね。

 

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