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バリ島

バリ島ナシゴレン(焼き飯)対決!【あなたのお好みは赤?白??】

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みなさん、インドネシア料理と言われ、思い浮かばれるメニューは?

やっぱりナシゴレン(焼き飯)ですよね~♪

インドネシア料理の雄ナシゴレンですが、バリスタイルの物は「ナシゴレン・メラ」と呼ばれ、くっきり鮮やかなオレンジ色なんですよ。

サウス・トマトと呼ばれる、トマトソースと呼ばれ、ケチャップ色なのにトマトのお味がしないソースをたっぷり使うと、アノど派手なオレンジ色に仕上がるンです~。

ローカル屋台で作られるナシゴレンは、昔ながらのこのタイプの物がほとんどです。

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「ナシゴレン・メラ」 クロボカンのWarung Pak Wayanで Rp13,000(約104円)>

 

それに対して、インドネシア中華食堂で出されるナシゴレンは、ナシゴレン・チナ(チナは中国と言う意味)と呼ばれ、サウストマトを使わず、ケチャップアシン(しょうゆ)、ケチャップマニス(甘いしょうゆ)、ケチャプイカン(魚醤)で仕上げたお醤油色です。

日本のチャーハンに近いお味です。

バリスタイルのナシゴレン、たまごは目玉焼きトッピングなのですが、このナシゴレン・チナは炒り卵を作ってご飯に混ざっています。

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「ナシゴレン・チナ」 クロボカンのWarung Pak Wayanで Rp13,000(約104円)>

 

次回のバリ島旅行の際は、2つのナシゴレンの食べ比べを~。
あなたのお好みは赤?それとも白???

 

Warung Pak Wayan

住所 Jl. Mertanadi No52, Kerobokan
電話番号
営業時間 12:00PM~20:00PM(材料がなくなり次第閉店)
定休日


 

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